Дослідження показало, що регулярне вживання кімчі зменшує вагу та покращує склад кишкових бактерій у людей із надмірною вагою.
Кімчі, традиційна корейська страва на основі ферментованих овочів, демонструє значний потенціал у боротьбі з ожирінням та підтримці здоров’я кишкового мікробіому. Дослідження, опубліковане в Journal of Functional Foods, показало, що споживання кімчі зменшує жирову масу тіла в середньому на 2,6% за три місяці.
У випробуванні взяли участь 55 чоловіків і жінок із надмірною вагою (ІМТ від 23 до 30 кг/м?). Одна група споживала капсули з 60 г сублімованого кімчі щодня. У результаті в учасників цієї групи знизилася вага на 0,6–0,89 кг, тоді як у контрольній групі спостерігалося збільшення жирових відкладень на 4,7%.
Зміни також відзначені в кишковій мікрофлорі. Зросла концентрація бактерії Akkermansia muciniphila, яка зменшує запалення та сприяє боротьбі з метаболічним синдромом. Водночас зменшилася кількість протеобактерій, що асоціюються з ожирінням.
Результати підтверджують, що кімчі стимулює ріст корисних бактерій і знижує вміст потенційно шкідливих мікроорганізмів, що сприяє поліпшенню обміну речовин і загального стану здоров’я.
Схожі новини:
- Вчені розкрили нові причини довголіття при дієтах: Дослідження показало, що зниження споживання калорій може продовжити життя, впливаючи на імунітет та генетичну стійкість до стресу.
- Як мікробіом кишечника дозволяє імітувати відчуття насичення: Вчені виявили, що певні метаболічні механізми мікробіому можуть знижувати апетит, що відкриває нові можливості для безпечного та ефективного схуднення.
